番茄沙丁鱼怎么做，番茄沙丁鱼的做法，下面就来看看它的做法详细介绍。

　　番茄沙丁鱼

　　食材明细

　　沙丁鱼850克

　　西红柿 900克

　　糖 适量

　　大料 适量

　　料酒 适量

　　醋 适量

　　十三香 适量

　　鸡精 适量

　　番茄沙丁鱼的做法

　　1. 沙丁鱼两条，重量850左右。

　　2. 去掉头尾和内脏，洗净，切成寸段

　　3. 锅中倒入适量油，把鱼块炸至微黄

　　4. 西红柿洗干净，用刀切成十字

　　5. 锅中水烧开，把西红柿倒入锅中，打个滚捞出，去掉皮

　　6. 去皮的西红柿切成小丁

　　7. 锅中加入油，油到6成热的时候，加入姜片，葱花，大料爆香，然后倒入西红柿丁翻炒

　　8. 西红柿汁炒到稍微浓稠时加入白糖 醋 盐 料酒 十三香 鸡精(根据个人口味来添加佐料)我放了40克的糖，盐放了两勺

　　9. 倒入鱼块翻炒几下，用高压锅大火烧开变成小火，十五分钟关火

　　番茄沙丁鱼的做法小贴士在高压锅中炖效果更好，如果不放进高压锅中，建议汤不要放太多，炖时间长鱼肉会很老的。