酸酸辣辣，非常开胃!。分享给大家这款达州美食推荐之江阳酸辣鸡的做法，古有“不食酸辣味，不是通州人”之说。早在百余年前，在达州江阳附近的村民，就用秘制泡菜集川、渝、陕、鄂四省精髓于一坛，选用川东各市、县、区、乡上乘土鸡正品，江阳酸辣鸡已成为达州的一道特色江湖菜，“达州一绝”的文化名餐。

　　主料

　　三黄鸡 (1只)

　　调料

　　酸辣椒 (适量) 蒜片 (适量) 鲜辣椒 (适量) 食用油 (适量) 精盐 (适量) 味精 (适量) 调味汁 (适量) 老抽 (适量)

　　厨具

　　煮锅、炒锅

　　达州美食推荐之江阳酸辣鸡的做法

　　1三黄鸡1只，

　　2鸡去内脏冼净切大块。

　　3酸辣椒数个，鲜辣椒适量，蒜片适量。

　　4辣椒切圈，蒜切片。

　　5将切好的鸡过油，

　　6捞出装盘待用。

　　7锅里留小放油下入酸椒翻炒，

　　8再放进过好油的鸡块，

　　9加盐炒匀，调入老抽。

　　10加入适量的清水，

　　11加入适量的清水， 煮20分钟。

　　12煮20分钟。

　　13、再调进鲜辣椒炒匀，

　　14再调进鲜辣椒炒匀，

　　15翻炒均匀，

　　16收汁， 调入调味汁，味精即成。

　　17酸辣鸡即成。

　　达州美食推荐之江阳酸辣鸡的做法小贴士

　　江阳酸辣鸡现在达州仅有四家店，总店坐落在南外镇仙鹤路779号