分享给大家这款包头美食推荐之炖羊棒骨的做法，羊肉有红汤和白汤之分，有些人爱吃羊肉的原味，越膻越好，是不放老抽之类的，选棒骨的话是东河的不错 进货的话那肯定是锡林郭勒盟 锡盟的羊肉都供应北京的。

　　主料：

　　羊腿棒骨1斤、羊蝎骨2斤。

　　调料：

　　盐(多放一点，不然汤咸，肉没味)、味素、干辣椒1个、姜、葱、花椒粒、干橘皮、炖肉料一袋(没有可以更换成八角、桂皮或不放)、料酒、所有调料各少许。

　　包头美食推荐之炖羊棒骨的做法：

　　1、羊棒骨用刀背敲成两截，羊蝎骨剁成10公分的大小;

　　2、所有骨头放在大一点的盆内，加入凉水浸泡1小时，并且每20分钟换一次水(祛除血腥);

　　3、找一干净无油的锅，加水，烧开，焯一下;

　　4、焯完后，捞出冲洗干净;

　　5、将所有棒骨取出，放在锅底，然后再放入羊蝎骨，最后添凉水，没过骨头即可;

　　6、加入调料，除味素以外都放锅里

　　7、电子高压锅定时60分钟就OK了，不用看着。没有高压锅的朋友可以使用电饭锅或煤气灶，开锅后小火炖煮2小时才可以，盐要在骨头8分熟时加入，味素关火前再放。

　　包头美食推荐之炖羊棒骨的做法小贴士

　　羊肉去膻可以用三种东西：料酒，花椒水和大料。