姜汁核桃蛋这道甜品属于浙江台州一带的特色小吃，很多月子期间的妇女都会食用这道甜品，台州海风湿冷，海鲜腥重，姜的运用很广，几乎所有烹调都可用姜。姜汁也是，除了姜汤面，最多的就是姜汁调蛋了，寒冷的雨夜，吃上一碗暖身暖心。分享给大家这款台州美食推荐之姜汁核桃蛋的做法。

　　食材:

　　老姜一小块

　　核桃仁数枚

　　鸡蛋两个

　　红糖一大勺

　　温水适量

　　台州美食推荐之姜汁核桃蛋的做法

　　1.先准备核桃仁，两个鸡蛋，一小块老姜，一大勺红糖

　　2.把姜搽出姜汁来备用

　　3.核桃仁切成尽量细的末，然后往碗里打入鸡蛋，放核桃仁，红糖，姜汁

　　4.把所有的材料跟鸡蛋一起用力打散

　　5.往打好的鸡蛋液里加温水，温水跟鸡蛋液是1:1的比例，再打均匀。

　　6.蒸锅水开之后放入鸡蛋液，大火蒸10分钟就可以出锅了。

　　台州美食推荐之姜汁核桃蛋的做法小贴士

　　：跟鸡蛋糊有点类似但比鸡蛋糊更硬，口感软糯、丝滑，味道因加入了姜汁具有姜独有的辣味，另外还有核桃仁的香味。 营养：具有去寒、暖胃、活血、健脾等诸多功效。