鲫鱼的做法有哪些，家常红烧小鲫鱼的做法，以下是它的具体做法介绍，来看看吧。

　　家常红烧小鲫鱼

　　食材明细

　　鲫鱼3条

　　姜 适量

　　葱 适量

　　干辣椒 适量

　　盐 适量

　　桂皮 适量

　　花椒 适量

　　冰糖 适量

　　生抽 适量

　　料酒 适量

　　鸡精 适量

　　白糊椒粉 适量

　　醋 适量

　　家常红烧小鲫鱼的做法

　　1. 鲫鱼3条约500克，处理干净

　　2. 配料准备好(姜葱，辣椒剪小段，桂皮一块，花椒适量，冰糖2粒

　　3. 锅内油完全烧热，冒青烟的那种，下鱼煎

　　4. 煎至两面焦黄色

　　5. 将姜，辣椒，花椒，桂皮入锅内油中爆出香味

　　6. 加没过鱼身的水开始煮(水开后，加生抽1勺，料酒少许，醋少许，冰糖2粒，盐适量)

　　7. 待锅内汤汁剩下不多时，加少许鸡精与香葱即可关火起锅。

　　家常红烧小鲫鱼的做法小贴士鲫鱼用盐抹一下，烧时不容易破皮。