香葱香菇烤鲈鱼怎么做好吃，香葱香菇烤鲈鱼的做法，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　香葱香菇烤鲈鱼

　　食材明细

　　鲈鱼半片

　　香菇 适量

　　青红椒 适量

　　香葱 适量

　　老姜 适量

　　食盐 适量

　　味精 适量

　　料酒 适量

　　胡椒粉 适量

　　白砂糖 适量

　　淀粉 适量

　　香油 适量

　　食油 适量

　　香葱香菇烤鲈鱼的做法

　　. 一、食材加工：

　　1、开片鲈鱼用刀根划破鱼体，行刀间隔2mm左右。

　　2、刀痕效果见图所示。 将加工好的鲈鱼入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒浆制片刻。

　　3、香菇洗净切块，青椒洗净摆成小块， 将加工好的鲈鱼入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒浆制片刻。

　　. 二、烹饪方法：

　　1、锅淋油葱姜煸香。

　　2、待油温七成热时，加入鲈鱼煸煎至表面略起壳，然后起锅备用。

　　3、原锅加入香菇、青椒煸炒至变色。

　　4、加入适量老抽上色调味、淋入适量清水，并烧至香菇味溢出。

　　5、当香菇味较浓时，加入鲈鱼略翻炒将香菇覆盖在鲈鱼上。

　　6、盖上锅盖用大火烧开后转入文火烤片刻。

　　7、待鲈鱼入味后，加入青椒、白砂糖略翻炒。

　　8、淋入适量胡椒粉、味精调味勾芡即可装盘。

　　香葱香菇烤鲈鱼的做法小贴士:淋入适量胡椒粉、味精调味勾芡也可