鲅鱼的做法有哪些，干烧刨鲅鱼的做法，现在就来介绍下它的具体做法。

　　干烧刨鲅鱼

　　食材明细

　　鲅鱼一条

　　盐 适量

　　姜 适量

　　蒜 6粒

　　干红椒 八个

　　蒸鱼豉油 2大勺

　　干烧刨鲅鱼的做法

　　1. 将鲅鱼洗净去脏去头，切成三块，表面划花刀，抹上盐，放冰箱冷藏一天。

　　2. 将腌好的鱼抹干水份，入油锅中煎。

　　3. 至两面金黄盛出。

　　4. 姜切丝，蒜切片，红椒切丝。

　　5. 利用煎鱼剩的油，放入姜、干红椒、蒜炒香。

　　6. 入煎好的鲅鱼。

　　7. 将两勺蒸鱼豉油放入碗中，加适量水调好备用。

　　8. 分三次在锅中淋上调好的碗汁，直至汤汁收尽出锅。

　　9. 摆盘即可。

　　干烧刨鲅鱼的做法小贴士腌制食品不要过多摄入