带鱼的做法有哪些，豆豉烧带鱼的做法 ，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　豆豉烧带鱼

　　食材明细

　　带鱼1条

　　豆豉 适量

　　红辣椒 适量

　　姜蒜 适量

　　生抽 适量

　　生粉 适量

　　料酒 适量

　　油盐 适量

　　豆豉烧带鱼的做法

　　1. 将带鱼表面水分吸干;

　　2. 再拍层生粉;

　　3. 烧热锅， 放入油， 放入带鱼;

　　4. 将带鱼煎至两面金黄后捞出;

　　5. 锅中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒;

　　6. 煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽和料酒， 煮开;

　　7. 下入煎好的带鱼， 加盖煮上两、三分钟;

　　8. 中间翻动一下，加入盐等调味料;

　　9. 大火收汁即可;

　　10. 摆入盘中。

　　豆豉烧带鱼的做法小贴士1. 带鱼下锅前， 先要用厨房纸巾或者风干表面水分， 再拍层薄薄的淀粉;

　　2. 烧热锅，放入油，将准备好的带鱼煎至两面金黄，捞出备用;

　　3. 锅中留少许底油， 下入豆豉、姜末、蒜末和红辣椒末煸炒出香味;

　　4. 再加入适量的水和生抽煮汤， 放入煎好的带鱼里面煮上三分钟;

　　5. 中间将鱼翻个面， 加入盐等调味料， 大火收汁即可