排骨的做法有哪些，黑胡椒排骨的做法，现在就来看看详细做法介绍。

　　黑胡椒排骨

　　食材明细

　　排骨适量

　　黑胡椒适量

　　姜 适量

　　蒜 适量

　　葱 适量

　　生抽 适量

　　老抽 适量

　　料酒 适量

　　白糖 适量

　　黑胡椒排骨的做法

　　1. 主料准备好

　　2. 葱切段，姜蒜切片

　　3. 排骨冷水下锅，放葱结和姜片，煮出血水后捞出，冲洗干净后控干

　　4. 另起一锅，放适量油，烧热后放葱姜蒜爆香

　　5. 随后放排骨翻炒

　　6. 炒至排骨略微焦黄后放生抽、老抽、料酒炒至上色

　　7. 现磨一些黑胡椒碎，拌炒出香味

　　8. 兑入适量水，大火烧开后小火焖煮一小时左右

　　9. 焖煮至排骨酥软后调入适量白糖，并大火收汁即可

　　黑胡椒排骨的做法小贴士

　　1.腌肉时加些蜂蜜，煎的时候肉表面的颜色好看，口感也稍有些偏甜。

　　2.肉切片后用刀背拍松，可使肉质更细嫩。