牛蛙的做法有哪些，黄焖牛蛙的做法，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　黄焖牛蛙

　　食材明细

　　牛蛙3只

　　啤酒 100ml

　　蒜米 适量

　　小米椒 适量

　　花椒 适量

　　小葱 适量

　　郫县豆瓣酱 适量

　　酱油 适量

　　胡椒粉 适量

　　盐 适量

　　味精 少许

　　黄焖牛蛙的做法

　　1. 材料备齐。牛蛙可以在市场就处理好。

　　2. 蒜米拍开，小葱白色部分切小段。因为用的几味调料都是去腥提香的，姜用不用都可以。

　　3. 炒锅放油加热，然后加入蒜米、花椒、小葱根段、煸出香味来，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。

　　4. 接着放入牛蛙，大火翻炒。牛蛙柔嫩好熟，所以烹饪时间不宜过长。

　　5. 一罐500ml的啤酒，加入大概100ml的量。加入适量酱油、盐、少许胡椒粉和小米椒，盖锅盖大火焖制不超过5分钟。最后加入少许味精，和小葱

　　黄焖牛蛙的做法小窍门：

　　1、啤酒不但去腥还可以让牛蛙味道更鲜美，不需要加水，汤汁也更香浓。

　　2、试过很多次，觉得用啤酒做的菜适合加少许味精。

　　3、不喜欢吃到花椒的，可以先用花椒烧过油，把花椒捞出。