猪肚的做法有哪些，莲子猪肚汤的做法，现在就来介绍下它的具体做法，一起来看看吧。

　　莲子猪肚汤

　　食材明细

　　猪肚1个

　　去芯莲子少许

　　龙骨 少许

　　姜 少许

　　盐 适量

　　鸡精 少许

　　莲子猪肚汤的做法

　　1. 猪肚、龙骨洗净;

　　2. 锅中烧开水，下猪肚和龙骨焯水;

　　3. 焯过水后，将猪肚和龙骨再次清洗干净;

　　4. 猪肚切粗丝、姜切片，莲子泡水备用;

　　5. 猪肚和姜放锅中，加足量的水;

　　6. 大火烧开，打去浮沫;

　　7. 转小火炖1小时;

　　8. 1小时后，加入莲子继续炖1小时;

　　9. 炖好后，调入盐和少许鸡精即可。

　　莲子猪肚汤的做法小贴士1.猪肚好吃难洗，可以用盐和醋，另外第五步也是去除异味的好方法。

　　2.潮汕地区喜欢用猪扇骨来搭配猪肚，垫底可以防止粘锅，同时又能增加猪肚汤的浓郁。

　　3.白胡椒一律放入猪肚内，煮好后倒出，吃的时候才不至于总是吃到胡椒粒，也可以用一个纱布包包住，煮好丢掉纱布包即可。