猪脚的做法有哪些，猪脚红烧地蛋的做法，现在就来看看它的做法详细介绍。

　　猪脚红烧地蛋

　　食材明细

　　地蛋二个

　　猪脚一个

　　植物油、生抽、老抽 适量

　　葱、姜、蒜、料酒 适量

　　多种香料、冰糖、花椒 适量

　　甜面酱、老汤、盐 适量

　　味精 适量

　　猪脚红烧地蛋的做法

　　1. 地蛋二个。

　　2. 猪脚一个剁成块、毛洗干净。

　　3. 大葱切段、姜、蒜用刀拍松、多种香料备用(香料可用十三香代替)。

　　4. 坐油锅、油烧至五、六成热，放入地蛋块炸一下(地蛋切不规格的厚象眼片)。

　　5. 捞出控出控油。

　　6. 留底油慢火煸炒一下、防止粘锅。

　　7. 放入酱油、冰糖煸炒上色、放入甜面酱煸炒到八成熟。

　　8. 猪脚、葱、姜、蒜、花椒、盐、地蛋、老汤(没有老汤可用水代替)放入高压锅内。

　　9. 炖二十分钟。

　　10. 放入味精、出锅装碗。

　　猪脚红烧地蛋的做法小贴士:猪蹄要用冷水焯烫，才能把猪蹄中的血水煮出来，然后再过凉水处理掉上面的猪毛，这样猪蹄烧出来口感才好。