猪肉的做法有哪些，香酥小丸子的做法，下面就来看看它的做法详细介绍。

　　香酥小丸子

　　食材明细

　　猪肉500克

　　香菇适量

　　胡萝卜适量

　　水淀粉 适量

　　面包糠 适量

　　黑芝麻 适量

　　鸡蛋 适量

　　葱 适量

　　姜 适量

　　花椒粉 适量

　　生抽 适量

　　料酒 适量

　　香酥小丸子的做法

　　1. 将猪肉剁成肉糜。

　　2. 胡萝卜、香菇切丁，葱姜切末。

　　3. 肉糜先加入葱姜末，料酒，生抽，花椒粉，盐搅匀后，腌制15分钟入味。

　　4. 再加入香菇丁和胡萝卜丁搅匀，分次加少许水淀粉搅至上劲。

　　5. 面包糠中加入黑芝麻拌匀。

　　6. 将肉馅依次做成小肉丸，放入蛋液里裹一层“浆”。

　　7. 再裹一层面包糠。

　　8. 锅中油5分热时下入小丸子，炸至熟透，捞出沥油。

　　9. 用吸油纸吸掉油份，蘸番茄酱食用。

　　香酥小丸子的做法小贴士

　　1，根据个人口味添加蔬菜。

　　2，萝卜擦丝后稍微切几刀就可以。

　　3，因为放入了海米，就不用放太多的盐。

　　4，注意火候。