猴头菇炖土鸡如何做，猴头菇炖土鸡的做法，以下是它的具体做法介绍，一起来学着做吧。

　　猴头菇炖土鸡

　　主料

　　猴头菇250克 土鸡250克

　　辅料

　　盐少许 酱油少许

　　姜少许 葱少许

　　猴头菇炖土鸡的做法

　　1. 干猴头菇放在温淘米水里泡，反复多次换水，挤出猴头菇里的苦涩的味道，至完全泡软

　　2. 锅里放油，花椒，大料，煸热，土鸡下锅，炒至水分干，色金黄

　　3. .加入料酒，酱油，水，盐，大火烧开，入猴头菇小火炖1个时

　　4. 出锅

　　小贴士

　　猴头菇需要提前泡发，在泡的过程中2-3小时要换一次水，每次换水时须用手反复把黄水挤出，这样做的出来成品才不会有苦味。