怎么做春笋黑鱼汤，春笋黑鱼汤的做法，现在就来介绍下它的具体做法。

　　春笋黑鱼汤

　　食材明细

　　黑鱼400克

　　春笋250克

　　油 适量

　　盐 适量

　　料酒 适量

　　葱 适量

　　姜 适量

　　蒜 适量

　　胡椒粉 适量

　　鸡精 适量

　　春笋黑鱼汤的做法

　　1. 黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净，春笋去壳洗净.

　　2. 把黑鱼切厚片，春笋切片。

　　3. 锅里油热，放下春笋煸炒一下盛出。

　　4. 锅里油热，放下鱼片煸炒至转色。

　　5. 放适量清水

　　6. 放入春笋. 加姜片，料酒，大火煮开，大中火15分钟.

　　7. 加盐，胡椒粉煮1分钟

　　8. 放葱花，蒜末，鸡精即可。

　　春笋黑鱼汤的做法小贴士

　　1.煮鱼汤要用大火，鱼汤才会浓，且发白。

　　2.水要一次加足。