黄豆芽的做法有哪些，黄豆芽拌鸡丝的做法，以下是它的做法详细介绍。

　　黄豆芽拌鸡丝

　　食材明细

　　鸡脯肉200克

　　黄豆芽 适量

　　油菜 适量

　　红椒 适量

　　芝麻油 适量

　　盐 适量

　　辣椒油 适量

　　酱油 适量

　　黄豆芽拌鸡丝的做法

　　1. 准备食材。

　　2. 豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。

　　3. 将焯好后的菜过凉。

　　4. 挤净水份备用。

　　5. 将鸡脯肉加少许料酒和姜片，放入沸水中煮至肉色变白。

　　6. 捞出放凉。

　　7. 用手撕成细丝。

　　8. 将焯好的油菜撕成条，红椒切成细段，与豆芽，鸡丝放在一起。

　　9. 加入少许酱油。

　　10. 加入少许芝麻油。

　　11. 少许盐。

　　12. 适量辣椒油拌匀食用即可。

　　黄豆芽拌鸡丝的做法小窍门：

　　鸡脯肉变白即熟，不要过度去煮，以肉质变老。