芥菜的做法有哪些，蛤蜊芥菜鸡汤的做法，下面就来看看它的详细做法介绍。

　　蛤蜊芥菜鸡汤

　　材料

　　芥菜心1棵，鸡腿2只，蛤蜊1/2斤，姜片3∼4片，香菜少许，胡椒粉少许，盐1小匙，香油酌量

　　蛤蜊芥菜鸡汤的做法

　　(1)鸡腿切块川烫3∼5分钟后捞出备用。

　　(2)水烧开后，加入盐，放入芥菜心烫过后取出，再放入冷水浸泡，使蔬菜更翠绿。

　　(3)另盛1锅水煮开，放入鸡块、姜片和胡椒粉煮20分钟。

　　(4)放入芥菜，加盐煮5分钟后，放入蛤蜊煮至开口。

　　(5)最后撒上胡椒粉、香油及香菜即可上桌。

　　蛤蜊芥菜鸡汤的做法小贴士

　　这是一款非常简单快捷的家常汤水，主要将花蛤泡洗干净没有泥沙。

　　花蛤本身很鲜，烹制时不要加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。

　　贝类应经吐沙、熟透后食用