虾的做法有哪些，虾仁皮蛋炸酱面的做法，下面就来看看它的详细做法介绍。

　　虾仁皮蛋炸酱面

　　材料

　　五花猪肉，虾仁，皮蛋，普通挂面，姜，蒜，辣椒，醋，糖，酱油，酸辣面调料

　　虾仁皮蛋炸酱面的做法

　　1、先做炸酱：五花肉剁碎，姜蒜辣椒剁碎。

　　2、热油(油要多一点)，先爆香姜、蒜、辣椒，然后放肉碎一起翻炒。

　　3、再加盐、酱油、酸辣面调料、糖，快出锅时放醋。

　　4、最后用盛有生油的碗装酱，这样炸酱留的久。

　　5、然后煮面：水开了放面，再放拨好的虾，还有皮蛋，加一点盐。

　　6、熟后捞出，将面放进事先准备好的凉开水里。

　　7、然后滤掉水，装碗，往碗里放虾蛋和炸酱，拌匀即可食用。

　　虾仁皮蛋炸酱面的做法小贴士

　　挂面煮到里面没有白芯就是熟了。