茼蒿怎么做好吃，茼蒿鲫鱼豆腐汤的做法，现在就来介绍下它的具体做法。

　　茼蒿鲫鱼豆腐汤

　　食材明细

　　茼蒿1斤

　　鲫鱼1条

　　豆腐 3块

　　蒜头油 适量

　　盐 适量

　　猪油 适量

　　茼蒿鲫鱼豆腐汤的做法

　　1. 茼蒿择叶，洗净。

　　2. 鲫鱼一条，宰杀去鳞，鱼身切斜刀，鱼籽和鱼鳔均留着。

　　3. 豆腐3块每块切成四小块，姜适量切丝。

　　4. 锅里热油，加入姜丝爆香。

　　5. 加入鲫鱼煎。

　　6. 煎至两面变白为止。

　　7. 加入适量水和豆腐块及鱼籽、鱼鳔，加盖烧开。

　　8. 烧开继续烧5分钟至汤呈乳白色，加入蒜头油和盐调味。

　　9. 最后加入茼蒿和适量猪油，茼蒿烫软即可。

　　茼蒿鲫鱼豆腐汤的做法小贴士

　　鲫鱼细刺较多， 老年人和儿童食用时需缓慢进食， 并耐心剔除鱼刺或者喝汤即可