新丰县的纯朴、宁静有着极为丰富的自然资源所以也有非常多的特色食材,比如这新丰胡须鸡：山庄自养胡须鸡有上十种食法，不可不试是炒鸡饭、焗鸡饭、鸡汤,其实鸡煲是平民化又深受喜爱的菜式之一，一个鸡煲吃下来，暖身又暖心。分享给大家这款新丰小吃之胡须鸡煲的做法。

　　用料：新丰胡须鸡一整只，姜末、葱末、蒜茸、生抽料酒各少许

　　新丰小吃之胡须鸡煲的做法

　　鸡洗净切块，用料酒、生抽、油拌匀腌制片刻;

　　锅内热油，爆香大蒜、生姜、葱段，放入鸡肉翻炒一会

　　加入香辣酱翻炒几下，加少许水

　　将鸡块从锅内捞出，放入砂锅内

　　加入少许老抽、冰糖、鲍鱼汁或者蚝油

　　大火烧开后小火炖一会，加入配菜继续炖半小时

　　关火前放入少许花椒油、香菜即可自制胡须佬鸡煲的做法

　　新丰小吃之胡须鸡煲的做法小贴士

　　如果加沙姜放入锅内，也别有一番风味。