鲳鱼的做法有哪些，萝卜烧鲳鱼的做法，现在一起来看看它详细做法介绍。

　　萝卜烧鲳鱼

　　食材明细

　　鲳鱼1条

　　白萝卜 200g

　　葱姜蒜 适量

　　香葱粒 适量

　　红辣椒粒 适量

　　红烧酱油 1大勺

　　料酒 1大勺

　　白糖 1小勺

　　鸡精 适量

　　水淀粉 适量

　　盐 少许

　　食用油 适量

　　面粉 适量

　　萝卜烧鲳鱼的做法

　　1. 鲳鱼治净，两面打花刀，加入盐、料酒和姜片腌制片刻;

　　2. 白萝卜切薄片(尽量薄一点儿);

　　3. 葱姜蒜切片，红辣椒和香葱切粒;

　　4. 鲳鱼均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉;

　　5. 用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄;

　　6. 另起炒锅，爆香葱姜蒜片;

　　7. 加入鲳鱼和萝卜片，同时加入酱油;

　　8. 加入料酒，晃动炒锅，让调味料均匀分布;

　　9. 加入白糖和鸡精，晃动均匀;

　　10. 加入开水，略没过食材，大火烧开后，小火炖至鱼熟;

　　11. 用适量水淀粉勾薄芡;

　　12. 撒上香葱粒和红椒粒，即可。

　　萝卜烧鲳鱼的做法小贴士：做红烧鱼的时候，加入几片白萝卜，鱼吃起来更加清爽，萝卜也吸收了鱼的鲜香味道，结果就是鱼的腥味和萝卜的腥味统统不见了，剩下的只是鲜和香。 甚至萝卜比鱼更好吃呢! 此乃私房不传之秘