芦笋的做法有哪些，芦笋炒虾仁的做法，以下是它的具体做法介绍，一起来看看吧。

　　芦笋炒虾仁

　　主料

　　芦笋190g 基围虾110g

　　辅料

　　橄榄油适量 鸡粉适量

　　鱼露适量 食盐适量

　　芦笋炒虾仁的做法

　　2. 将基围虾洗净，剥壳。

　　3. 放入适量的食盐，腌制15分钟。

　　4. 将芦笋洗净，切去根部发硬的部分，削皮，切段，焯烫一下。

　　5. 捞起。

　　6. 热油锅。

　　7. 爆香蒜末。

　　8. 放入腌制好的虾仁。

　　9. 煸炒八分熟，铲起。

　　10. 原锅倒入适量的橄榄油，放入芦笋，煸炒1分钟。

　　11. 将虾仁回锅。

　　12. 倒入适量的芡汁。

　　13. 煸炒至收汁，铲起上碟，即可关火。

　　芦笋炒虾仁的做法小贴士

　　1，这道菜吃的是食材的原滋味，很鲜美清新。饭店炒素菜都会备着高汤，不放鸡精，所以吃起来更鲜美。高汤可以用热水兑高汤精，但是对于有孕妇的家庭，炖一锅汤分装并不难，不妨养成食用天然滋味的好习惯。

　　2，虾仁用蛋清和淀粉抓拌的时候一定要充分，目测是虾仁透亮并且碗里没有任何剩余的东西。