鲫鱼的做法有哪些，金针菇鲫鱼汤的做法，怎么做好吃，下面就来看看它的具体做法介绍。

　　金针菇鲫鱼汤

　　材料

　　一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

　　金针菇鲫鱼汤的做法

　　1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

　　2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

　　3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

　　4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

　　5、加入金针菇。

　　6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

　　金针菇鲫鱼汤的做法小贴士：

       鱼用油煎一下再用水煮，因起乳化反应，鱼汤会变成乳白色。

　　根据鱼的大小肥瘦掌握熬制的时间。

　　最好不放味精，免得夺取鱼本身的鲜味。