鹌鹑蛋的做法有哪些，香菇烧鹌鹑蛋的做法，下面就来看看它的做法介绍。

　　香菇烧鹌鹑蛋

　　材料

　　主料：鹌鹑蛋10个，香菇50克，青菜100克，植物油8克，湿淀粉，酱油，葱，姜，精盐，味精，植物油，香油各适量。

　　香菇烧鹌鹑蛋的做法

　　1、将鹌鹑蛋煮熟，去壳，放入油锅中炸至金黄色。

　　2、青菜洗净切条，沥干。

　　3、香菇用温水泡软，去蒂，切片。

　　4、锅烧热放油，下香菇、葱、姜、青菜，放料酒、酱油、精盐、味精后装盘。鹌鹑蛋挂上湿淀粉，入油锅炸一下，将油倒出，放精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可。

　　香菇烧鹌鹑蛋的做法小贴士:

　　挑选香菇要选择边缘完整，倒过来能立得住的

　　脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。