牛肉怎么做好吃，如何做生滚牛肉滑蛋粥，下面就来介绍下生滚牛肉滑蛋粥的做法。

生滚牛肉滑蛋粥的做法

　　生滚牛肉滑蛋粥的做法

　　材料

　　牛肉，大米，胡萝卜，香菜，鸡蛋，胡椒粉，盐，葱姜蒜，料酒、麻油

　　做法

　　1、牛肉切丁，大小1厘米左右，用盐、葱姜蒜、料酒、胡椒粉等腌制，个人经验切小比较好腌制，也比较容易熟。

　　2、胡萝卜切丝、香菜切末

　　3、熬粥底，放入盐、麻油、少量胡椒粉，PS：我在熬粥底的时候还放入了玉米渣和山药，山药要切的细小，最好感觉放泥，这样烧的粥比较稠，切有营养;

　　4、鸡蛋打散打匀备用;

　　5、等粥熬到米开花，保持小火，放入牛肉丁，同时迅速同一方向搅拌，等再次微沸后再慢速倒入蛋液，迅速搅拌，使蛋液形成蛋花，这样就稍好了。

　　6、装盆：舀出后根据个人喜好多寡撒胡椒及麻油