螃蟹怎么做好吃，如何做干锅香辣螃蟹，下面就来介绍下干锅香辣螃蟹的做法。

干锅香辣螃蟹的做法

　　干锅香辣螃蟹的做法

　　食材明细：螃蟹适量、莴笋适量、胡萝卜适量、山药适量、洋葱适量、红辣椒适量、葱适量、大蒜适量、姜适量、花椒适量、八角适量、牛肉豆豉酱适量、料酒适量、糖适量、生抽适量、盐适量、味精适量、食用油适量

　　做法

　　1. 原料，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。

　　2. 莴笋胡萝卜山药切条。洋葱，葱姜切丝。

　　3. 我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。

　　4. 焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。

　　5. 小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。

　　6. 放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。

　　7. 倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。

　　8. 倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。