蚕豆的做法有哪些，怎么做蚕豆炒鸡蛋，下面就来看看蚕豆炒蛋的做法介绍吧。

蚕豆炒蛋的做法

　　蚕豆炒蛋的做法

　　主料：蚕豆200g、鸡蛋3个

　　辅料：葱适量、红椒适量、食盐适量、油适量、十三香适量、鸡精适量

　　做法

　　1.蚕豆适量，从冰箱取出解冻。

　　2.解冻后去掉外皮，留蚕豆仁备用。

　　3.锅内烧清水，水开后下入蚕豆仁焯一下。

　　4.焯好后的蚕豆仁放凉水里过凉备用。

　　5.葱切葱花备用。

　　6.红椒切粒备用。

　　7.三个鸡蛋打入碗中。

　　8.搅散备用。

　　9.炒锅放火上，倒入食用油。

　　10.下入葱花爆香。

　　11.倒入蚕豆仁翻炒。

　　12.加入食盐、十三香翻炒均匀。

　　13.将打散的鸡蛋倒入锅中。

　　14.鸡蛋炒散后，加入红椒粒。

　　15.加入鸡精，翻炒均匀出锅食用。