鸡胗如何做，孜然鸡胗怎么做好吃，以下是孜然鸡胗的做法介绍，一起来看看吧。

孜然鸡胗的做法

　　孜然鸡胗的做法

　　主料：鸡胗500克

　　辅料：红绿尖椒、香菜少许、葱、蒜、辣椒粉、孜然粉、盐、生抽、老抽、料酒、糖

　　做法：

　　1. 葱切葱花，蒜切末，尖椒斜刀切丝，香菜切段

　　2. 鸡胗中间切段，用切成花刀后剁成小块

　　3. 锅中坐水，水开后放入鸡胗焯两分钟，用冷水冲凉备用

　　4. 锅中倒油，油热下倒葱蒜和尖椒丝爆香

　　5. 下入焯好的鸡胗翻炒

　　6. 点一点儿热水，然后依次加入盐，生抽，老抽，料酒，少许糖，辣椒粉

　　7. 出锅前洒上孜然粉和香菜段即可