鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。今天就为大家介绍鱿鱼的做法大全，如何做西芹炒鱿鱼好吃。一起来看看吧。

　　西芹炒鱿鱼的做法

　　用料：西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖。

　　西芹炒鱿鱼的做法步骤

　　1、准备材料。

　　2、将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段。

　　3、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。

　　4、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。

　　5、锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味。放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅。

　　小贴士：

　　1、鱿鱼须要新鲜，须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

　　2、鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的产妇应少吃。

　　功效：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗产后贫血，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。