猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。大蒜烧肚条的做法有哪些，怎么做好吃，下面大蒜烧肚条的做法介绍，一起来看看吧。

　　大蒜烧肚条主料：猪肚(1个)大蒜(1头)

　　大蒜烧肚条调料：青椒(适量)胡萝卜(适量)葱姜末(适量)料酒(1大勺)清汤(适量)水淀粉(适量)胡椒粉(1茶勺)盐(1茶勺)鸡精(1茶勺)酱油(1茶勺)糖(少许)大蒜油(适量)

大蒜烧肚条的做法

　　大蒜烧肚条的做法步骤：

　　1、猪肚洗净，加入清水、葱姜、料酒煮熟，捞出。

　　2、将猪肚切成粗条、青椒和胡萝卜切片备用。

　　3、炒勺倒入植物油，油热后下大蒜粒煸炒出香味。

　　4、将大蒜拨到一边，倒入葱姜末炒香。

　　5、加入清汤。

　　6、再下入肚条。

　　7、加盐、料酒、胡椒粉、糖、酱油大火烧开，转小火烧制20分钟左右。

　　8、待汤汁快要收尽时下入青椒片和胡萝卜点缀炒匀，加鸡精调味。

　　9、最后用水淀粉勾芡，淋上大蒜油，起锅时撒上葱末即可。

　　小窍门：

　　煮猪肚时葱、姜可以多放一些，香菜、尖椒、芹菜头如果能买到也可以一同放入煮水当中，这样可以很好地帮助猪肚还原它适口的味道。 大蒜多放一些更好吃。