竹笋的做法有哪些，怎么做豌豆竹笋炒虾仁好吃，现在就来介绍下它的具体做法。

　　豌豆竹笋炒虾仁

　　食材明细

　　海虾250克

　　豌豆150克

　　竹笋150克

　　盐 适量

　　糖 适量

　　料酒 适量

　　葱 适量

　　姜 适量

　　鸡精 适量

　　淀粉 适量

　　胡椒粉 适量

　　做法

　　1. 准备食才-豌豆洗净，竹笋去壳，洗净切丁

　　2. 虾去壳，去头，去沙线，洗净，用盐，料酒，淀粉搅拌好。

　　3. 竹笋丁用开水焯过，捞出。

　　4. 豌豆放开水焯至8分熟，捞出。

　　5. 锅里油热，放姜末爆香，放下虾仁快炒。

　　6. 待虾仁转色，放下竹笋与豌豆，加些料酒煸炒。

　　7. 加盐，糖，胡椒粉，鸡精，葱花，煸匀即可。