皮蛋的做法有哪些,皮蛋杏鲍菇粥的做法,以下是它的做法详细介绍,一起来看看吧。
皮蛋杏鲍菇粥
食材明细
粳米半碗
皮蛋两个
香葱 少许
生姜 几片
盐 两小勺
鸡精 一小勺
皮蛋杏鲍菇粥的做法
1. 皮蛋剥开,杏鲍菇用水冲洗干净。
2. 香葱洗净切葱花备用。
3. 生姜切片。
4. 杏鲍菇和皮蛋分别切丁备用。
5. 砂锅中放入半碗粳米,加半锅水大火煮开,捞出浮沫,然后加入皮蛋和鲍菇煮沸,小火慢煮一个小时。用砂锅煮出来的粥是非常香的。盛入碗中撒上香葱即可。
皮蛋杏鲍菇粥的做法小窍门:
1、皮蛋一次放二个就可以了,最好买那种无铅皮蛋。放多了味道太重就影响口感了。
2、最好用砂锅来煮,当然其他锅也可以,只是砂锅不仅保温,而且煮出来的粥口感香檽爽滑远胜过其他锅具。
3、出锅前撒入香葱更加提味。
4、时间稍煮久一点,一小时左右小时微炖,很香的。