怎么做牛蒡糯米鸡，牛蒡糯米鸡的做法，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　牛蒡糯米鸡

　　食材明细

　　童子鸡1只

　　牛蒡1根

　　香菇6朵

　　糯米半杯

　　枸杞子15颗

　　麦冬15粒

　　牛蒡糯米鸡的做法

　　1. 准备好各种材料。香菇泡发，洗净沙粒;糯米枸杞麦冬泡水30分钟;牛蒡去皮，切滚刀块;

　　2. 童子鸡洗净后，放入沸水中汆烫，去腥去血水。

　　3. 从鸡尾处(就是鸡PP哦)灌入泡过水的糯米麦冬和10粒枸杞。

　　4. 用牙签封口，冷水下锅，放入牛蒡香菇等，煮开。

　　5. 水开后，维持中火滚一会儿，撇去浮沫。加入少量米酒去腥。

　　6. 大火煮开后，上高压阀。上汽后转中小火，炖25分钟。(可根据自家的高压锅和鸡的大小自行调整时间。)

　　7. 关火，放置20分钟左右，等不再有蒸汽冒出后，开盖，加入适量胡椒盐盐调味。

　　牛蒡糯米鸡的做法小贴士：

　　1.使用高压锅，一定要注意安全。

　　2.枸杞一部分放入鸡身体内，一部分放在外面配色，比较好看。

　　3.麦冬不是必须的，如果没有可以忽略。

　　4.牛蒡削皮后一定要泡在冷水中，否则会变色，影响成品颜色。