怎么做鸭血好吃，鸭血炖豆腐的做法，以下是它的详细做法介绍，一起来看看吧。

　　鸭血炖豆腐

　　食材明细

　　鸭血500克

　　豆腐4块

　　大蒜 2根

　　生姜 少许

　　干红 椒 2个

　　油 2茶匙

　　盐 少许

　　郫县豆瓣 3茶匙

　　鸭血炖豆腐的做法

　　1. 准备好食材。

　　2. 准备好调料。

　　3. 鸭血用水冲一下，切厚片。

　　4. 大蒜洗净、切段。

　　5. 锅中油热，下豆腐煎至两面微黄，盛入沙煲中。

　　6. 锅中余油，爆香生姜、干红椒。

　　7. 倒入适量冷水;加入花椒粉、胡椒粉，煮开。

　　8. 倒入鸭血，煮开。

　　9. 鸭血连汤汁一起倒入沙煲。

　　10. 加入郫县豆瓣，煮开。

　　11. 调好味;倒入大蒜，煮开即可离火。

　　鸭血炖豆腐的做法小贴士

　　鸭血要煮出脏血再烧制。

　　豆腐用淡盐水浸泡10分钟，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。