菠菜怎么做好吃，菠菜泼蛋的做法，下面就来看看它的做法介绍吧。

　　菠菜泼蛋

　　材料

　　菠菜，鸡蛋，葱，盐，生抽，烹调油

　　菠菜泼蛋的做法

　　1、菠菜洗净，放在加了油、盐的水中焯水，出锅后淋水改刀。

　　2、鸡蛋打散，小葱切碎。

　　3、炒锅倒油，炒香葱碎后，放菠菜碎，放适量盐，淋生抽，淋入打散的鸡蛋液，小火加热至蛋液全部凝固，划散出锅。

　　菠菜泼蛋的做法小贴士

　　1、菠菜焯水时可在水中放入几滴油和少量的盐，这样焯出来的菠菜色泽油绿好看。

　　2、焯好水的菠菜一定要用凉水冲凉，这样菠菜不会发黄。