酸黄瓜炒鸡胗怎么做，酸黄瓜炒鸡胗的做法，以下是它的详细做法介绍，一起来看看吧。

　　酸黄瓜炒鸡胗

　　食材明细

　　鸡胗400克

　　酸黄瓜三根

　　青尖椒 两个

　　红尖椒 两个

　　蒜 六粒

　　姜片 三片

　　泡椒 五个

　　盐 一茶匙

　　生抽 半汤匙

　　糖 半茶匙

　　料酒 半汤匙

　　五香粉 半茶匙

　　鸡精 半茶匙

　　酸黄瓜炒鸡胗的做法

　　1. 准备原料。

　　2. 酸黄瓜切片，鸡胗切片，青红尖椒斜切段，蒜切片。

　　3. 烧开水，先下酸黄瓜焯水一下，捞出，再下鸡胗焯水煮开，放一勺料酒去腥再次煮开捞出过冷水洗净沥干。

　　4. 锅里放油下入姜蒜泡椒片，炒香。放入半茶匙五香粉炸一下。

　　5. 放入酸黄瓜，鸡胗，炒均匀，半汤匙生抽，半汤匙料酒，一茶匙盐，半茶匙糖，继续炒到微干。

　　6. 放入青红尖椒，炒断生，少许鸡精提味即可。

　　酸黄瓜炒鸡胗的做法小贴士：

　　1，酸黄瓜其实可以不焯水，要是自己做的卫生点。我是买的，所以焯水一下。

　　2，鸡胗焯水要煮开两滚。

　　3，这是属于小炒，所以火是中大火。

　　4，我做的不很辣，可以根据自己喜好加辣椒，或者干辣椒。

　　5，没有酸黄瓜，用腌渍的乳瓜代替也好吃的。