竹笋的做法有哪些，竹笋炒肉的做法，怎么做好吃，下面一起来看看它的具体做法介绍。

　　竹笋炒肉

　　主料：竹笋2条、猪瘦肉200克

　　配料：生姜、红辣椒、盐、油、玉米淀粉、葡萄酒各适量

　　竹笋炒肉的做法

　　1. 竹笋洗净切成片、猪瘦肉切成肉丝。

　　2. 把切好的瘦肉丝加入玉米淀粉，用手抓匀。

　　3. 竹笋片放入烧开的水中焯水断生，捞出控水待用。

　　4. 油锅烧热，加入红辣椒、生姜丝爆也香味，然后加入肉丝炒散。

　　5. 倒入竹笋片和适量的葡萄酒　　

      竹笋炒肉的做法小贴士

　　1 我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味

　　2 第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆

　　3 第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去继续翻炒均匀，出锅前加入适量的盐调味即可。