鱼头的做法有哪些，白萝卜鱼头汤的做法，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　白萝卜鱼头汤

　　材料

　　大鱼头半只，白萝1个，绿豆粉丝1把，白胡椒粉，香菜，料酒，猪板油

　　白萝卜鱼头汤的做法

　　1、选择大头鱼的鱼头

　　2、锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。

　　3、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。

　　4、倒入姜片，然后倒入水

　　5、加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜。

　　6、等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气。

　　7、大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火。

　　8、再一次加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可。

　　白萝卜鱼头汤的做法小贴士

　　1、萝卜要先焯水，等鱼头汤烧开后，再加入一起炖20分钟左右

　　2、腌菜可以加，也可以不加。加了有些咸鲜味，我觉得更加入味些

　　3、出锅的时候要小心哈，其实我自己今天也没有成功，出锅有时候鱼头稍稍有些散了。鱼头大的话，盛出来的时候比较容易散掉，装盘就不太美观了。哈哈