鸡胗的做法有哪些，酸豆角炒鸡胗的做法，下面就来看看它的做法介绍。

　　酸豆角炒鸡胗

　　食材明细

　　鸡胗150克

　　酸豆角100克

　　细青椒 2个

　　细红椒 2个

　　生姜 适量

　　蒜头 适量

　　油 适量

　　盐 适量

　　白酒 适量

　　生抽 适量

　　蚝油 适量

　　做法

　　1. 鸡胗洗净后，切小块用食盐白酒腌制。

　　2. 青红椒切粒，生姜蒜头切碎，酸豆角切小段。

　　3. 坐锅烧干水份，倒入油烧至冒烟，下鸡胗爆炒至变色。

　　4. 倒入蒜头生姜煸香，烹入少许生抽、白酒调味。

　　5. 倒入辣椒炒出香味。

　　6. 倒入酸豆角，用蚝油调味翻炒2分钟即可。

　　酸豆角炒鸡胗的做法小贴士

　　1. 鸡胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味;

　　2. 买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净;

　　3. 买来的酸豆角已经是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可;

　　4. 酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量。