兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。下面就来看看麻辣兔肉的做法吧。

麻辣兔肉的做法

　　麻辣兔肉的做法步骤

　　1、兔子去皮、内脏收拾干净，剁成3厘米块，用清水浸泡2小时;

　　2、凉水下锅，焯烫15分钟，捞出后洗净血沫;

　　3、辣椒剪成小段，去籽备用;

　　4、锅内倒油，放入处理好的主料、调料以及水;

　　5、盖好锅盖，启动【红烧肉】功能;

　　6、待烹饪结束后将锅内食材搅拌均匀即可。

　　麻辣兔肉的做法小窍门

　　1、上菜时可撒入小葱，味道更好;

　　2、烹制前加入一些五香粉腌制一会儿，味道更好。