鱼肉在各种肉类中无疑是最适合减肥所用的了，脂肪最少但热量一点也不少，而且有人体所需的很多氨基酸，相信减肥中的人们最适合的肉类就是鱼肉了，而其中又以海鱼为最哦，下面我就给大家看看这道红烧带鱼的做法。

　　主料

　　带鱼 (500g)

　　调料

　　鸡蛋 (一个) 盐 (适量) 料酒 (适量) 葱姜蒜 (适量) 白糖 (适量) 老抽 (适量) 八角 (适量) 醋 (适量)

　　厨具

　　炒锅

　　红烧带鱼的做法

　　1将带鱼收拾干净，切成段。

　　2大蒜，姜切成片备用。

　　3备好鸡蛋。

　　4将带鱼放在蛋液中浸满蛋液。

　　5锅中放入稍多些油烧至7-8成热。

　　6放入浸好的带鱼，煎至带鱼两面金黄色，捞出控油。

　　7锅中留少量油烧热，将蒜姜片，八角爆香。

　　8放入煎好的带鱼，然后放入料酒，盐，老抽。再倒入开水没过带鱼，再放入白糖和醋，盖锅盖中小火煨炖至带鱼入味。

　　9大火收汁，撒上葱碎，带鱼即可出锅。

　　红烧带鱼的做法小窍门：

　　煎带鱼时，为了避免了油点溅出烫伤皮肤，蛋液里可加入少许盐，这样就不会溅出了。