罗非鱼怎么做好吃?如何做香煎罗非鱼?下面来看看香煎罗非鱼的做法介绍吧。

香煎罗非鱼的做法

　　香煎罗非鱼的做法

　　用料：福寿鱼750克、葱2根、姜6-8片、蒜4瓣、香菜3根、朝天椒3个、料酒2汤匙、生抽2汤匙、醋1汤匙、盐少许

　　做法

　　1 福寿鱼刮鳞、去内脏，把鱼肚子里面的黑膜1去除干净，鱼正反两面各划两刀;

　　2 鱼正反两面和鱼肚内抹盐，加料酒、生姜腌制10分钟;3 锅内倒入适量食用油，下

　　3、5片生姜，生姜炸至金黄后捞出;

　　4 将福寿鱼放入油锅内煎炸，炸至两面金黄盛出来装盘，锅内油留存;

　　5 在装盘的鱼上摆上葱和香菜;

　　6 将姜、蒜和切成颗粒状的朝天椒下油锅，爆香、爆辣后，倒入用生抽、料酒、粗和适量清水调制的酱汁;

　　7 锅内熬制的汁滚开后，均匀倒在鱼身上，香煎福寿鱼制作完成。