黄骨鱼的做法有哪些?怎么做红烧黄骨鱼?下面就来看看红烧黄骨鱼的做法吧。

红烧黄骨鱼的做法

　　红烧黄骨鱼的做法

　　1.黄骨鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺

　　2.姜切片，蒜拍碎，葱白部分切段

　　3.葱绿部分切葱花

　　4.锅中热油，爆香姜、蒜和葱白(应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底，这样煎的鱼皮才不容易粘锅)

　　5.放入黄骨鱼，先煎好一面

　　6.再翻到鱼的另一面，再煎好(一定要煎透一面再翻面，一次性煎好两面)

　　7.倒入热开水，大概与鱼身持平

　　8.调入盐、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖，持续用大火烧至汤汁剩1/4(红烧肉类要大转烧开转中小火烧，鱼类就一直用大火烧)

　　9.最后调入白糖和鸡精，收收汁就好了，撒葱花即可享用