山药炖牛肉如何做，怎么做好吃，以下是山药炖牛肉的做法介绍，一起来学着做吧。

山药炖牛肉的做法

　　山药炖牛肉的做法

　　食材明细：熟牛肉300克、山药300克、胡萝卜1根、蒜苗2根、郫县豆瓣酱1茶匙、香菇豆豉1汤匙、花椒10颗、干辣椒5个、白糖1汤匙、老抽2茶匙、味极鲜酱油2汤匙、盐半茶匙、鸡精适量

　　做法

　　1. 准备所需要的食材。

　　2. 胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块泡在凉水里，红辣椒和蒜苗切碎。

　　3. 熟牛肉切成麻将大小的块。

　　4. 锅里倒油，放入花椒和辣椒。

　　5. 放入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香。

　　6. 放入白糖炒至白糖溶化。

　　7. 倒入牛肉翻炒。

　　8. 倒入老抽。

　　9. 倒入味极鲜翻炒至牛肉上色。

　　10. 倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火。

　　11. 20分钟后放入山药和胡萝卜，继续小火炖10分钟。

　　12. 10分钟放入适量的盐和鸡精调味，改大火收汁。

　　13. 汤汁快收干的时候放入蒜苗翻炒几下。

　　14. 装盘上桌。