怎么做猪肝好吃，如何做酱爆猪肝，下面就来介绍下酱爆猪肝的做法。

酱爆猪肝的做法

　　酱爆猪肝的做法

　　食材明细：猪肝适量、洋葱适量、胡萝卜适量、青椒适量、大葱适量、大蒜适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量

　　做法

　　1. 猪肝冲去血水洗干净，用斜刀切片

　　2. 放少许料酒，酱油，胡椒粉和淀粉用手抓匀

　　3. 封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时

　　4. 配料切好待用

　　5. 锅里热油放一些姜丝

　　6. 猪肝倒入热油翻炒至表面发白

　　7. 起锅待用

　　8. 另起锅热油，放入姜蒜。

　　9. 倒入配料翻炒

　　10. 放入盐 料酒 酱油和少许的水烧至配料变色变软

　　11. 倒入猪肝拌均匀

　　12. 加一勺糖开收汁装盘。