鸡胗如何做，尖椒爆炒鸡胗怎么做好吃，以下是尖椒爆炒鸡胗的做法介绍，一起来看看吧。

尖椒爆炒鸡胗的做法

　　尖椒爆炒鸡胗的做法

　　主料：鸡珍5个、尖椒2个

　　辅料：食用油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量

　　做法：

　　1、把鸡珍一个个用盐揉搓，然后用清水洗干净。

　　2、把鸡珍放进开水锅里焯一下，捞起空干水分之后，切成薄片，用淀粉、料酒、酱油腌制，抓匀，待用。

　　3、把尖椒洗净，去籽，切成菱形块，备用。

　　4、锅里放油置火上，油5成热，放腌好的鸡珍，大火翻炒至其断生，盛出。

　　5、锅里放点油，5成热，放葱姜蒜末，爆香，放尖椒，大火翻炒几下，

　　6、把炒好的鸡胗倒进来，放盐，翻炒均匀，最后加鸡精关火出锅。