鱼的做法有哪些?五香熏鱼怎么做?下面就来看看五香熏鱼的做法吧。

五香熏鱼的做法

　　五香熏鱼的做法：

　　1、将草鱼中段清洗干净，用五香粉、盐(根据自己口味，后面还会进行浸泡，要少一点)与老抽(用量的二分之一)腌制，腌制时间为四小时以上，我是晚上腌好，第二天再用。腌好后要晾干水份，用吸水厨房用纸擦后晾干。

　　2、用油将鱼中段炸制金黄，一定要多炸一会，确保外酥里嫩，炸透。不能一碰就破的表面。

　　3、这是炸好的控油。

　　4、锅中少许油，将香葱，香菜，蒜，姜片、八角、香叶、桂皮炒香，加入水烧开，调入料酒，放入冰糖，加生抽，老抽调味调色再次烧开，放白酒备用。味道要自己尝一下。

　　5、将炸好的鱼段放入其中浸泡四小时以上，拿出即可食用。吃不完也可以放入保鲜盒中冷藏保存。