香干是大家喜欢的豆制品，可拌，可炒，美味下饭。 香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。下面就来看看青椒香干炒肉丝的做法吧。

青椒香干炒肉丝的做法

　　青椒香干炒肉丝的做法步骤：

　　1 食材：青椒、香干、瘦肉

　　2 把肉切丝，加入1茶匙玉米淀粉、料酒，适量植物油，拌匀腌制一会。

　　3 香干切细条。

　　4 青椒切丝。

　　5 切好姜、葱、蒜。

　　6 锅里入油。炒香姜葱蒜。

　　7 加入肉丝滑炒至七八成熟。

　　8 加入香干炒匀。

　　9 加入1匙生抽、老抽，炒匀。

　　10 加入青椒炒匀。

　　11 加入小半匙精盐炒匀即可。

　　12 装碟。

　　青椒香干炒肉丝的做法小窍门：

　　1、把肉切丝，依次加入料酒、淀粉，加油拌匀腌制，炒出来的肉丝嫩滑爽口。 2、炒肉丝时火要高些，加入后尽快滑散。

　　3、喜欢辣些的可加些干椒或红椒。