鸡胗的做法有哪些，剁椒辣炒鸡胗怎么做，下面就来介绍下剁椒辣炒鸡胗的做法。

剁椒辣炒鸡胗的做法

　　剁椒辣炒鸡胗的做法：

　　主料：鸡胗、长青椒

　　辅料：香油、老抽、料酒、盐、花椒、葱姜蒜、剁椒

　　做法：

　　1. 鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。

　　2. 长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片。

　　3. 热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香。

　　4. 放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。

　　5. 加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐(因为剁椒本身比较咸，放盐时尝尝再加哦)，淋少许香油即可起锅装盘。