鸭子的做法有哪些，柚子皮焖鸭子如何做好吃，以下是柚子皮焖鸭子的做法介绍，一起来看看吧。

柚子皮焖鸭子

　　柚子皮焖鸭子的做法

　　主料：柚子皮一个、鸭子500克

　　辅料：果皮适量、姜适量、八角一颗、辣椒两个、料酒适量、生抽适量

　　做法：

　　1. 柚子皮冷水下锅，煮开后再煮5 分钟 然后清水浸泡资格晚上。因为做柚子茶，所以是去了皮青的，当然不去皮青也可以

　　2. 柚子皮挤干水后切块，鸭子斩块 ，辣椒切粒 姜切片。

　　3. 柚子皮放在砂锅底。

　　4. 热锅下油爆香辣椒，鸭子连果皮八角姜一起爆炒，下生抽和料酒，炒香后放进砂锅，加水闷约20分钟。

　　5. 闷至收汁，下盐调味，下葱段，可以上菜了。